Merguez

Isère

Merguez sauce tomate champignons
Pour 4 personnes

Ingrédients
– 6-8 merguez
– 1 oignon émincé grossièrement
– 1 feuille de laurier
– 2 gousses d’ail pressées
– Herbes du jardin : thym, romarin, basilic, persil
– 2 c.s. de beurre
– 1 c.c tabasco facultatif (utilisé selon goût et si merguez pas relevées)
– 400 g champignons de Paris en boite
– 1 boite de tomate concassée (400 g)
– 1 cube de bouillon émietté
– 1 dl de vin blanc (facultatif)

Préparation
Dans une poêle mettre deux cuillères à soupe d’huile, y faire frire les merguez piquées 3 mn de chaque coté, enlever de la poêle….. Coupez les merguez en tronçons de 2 cm.

Dans une poêle faites revenir l’oignon, l’ail, le laurier, avec un peu l’huile et le beurre, puis ajouter les champignons et les faire revenir quelques minutes. Ajouter la carotte râpée et faire revenir 7-8 mn, incorporer les tomates concassées et le cube de bouillon. Déglacer avec le vin et l’eau, ajouter les herbes et laisser mijoter à petit feu 10 mn env.

Vous pouvez les servir avec des pâtes, du riz ou des frites.